Chicken Katsu

Satu lagi hasil uji resep yang dipraktekan di rumah

Bermula dari kesukaan anak saya yang kecil, setiap diajak makan diluar ( food corner ) dia selalu memesan Chicken Katsu, akhirnya saya mencoba untuk membuat sendiri, selain lebih hygienes dan bebas rasa penyedap serta hemat biaya tentunya ...

Selamat mencoba

Yummy... yummy

Chicken katsu:

1 potong dada ayam, buang tulangnya, pipihkan
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 cm jahe, parut ( sesuai kebutuhan )
3 siung bawang putih, cincang halus
1 butir telur, kocok
tepung roti Tempura ( BreadCrumb ) lebih kasar

Salad kol:

150 gram kol, iris halus
2 sendok makan thousand island
Acar lobak:
100 gram wortel, serut kasar
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh cuka

Cara membuat

Chicken katsu:

lumuri ayam dengan kecap asin, merica bubuk, garam, jahe, dan bawang putih, lalu diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
Tiriskan ayam, lumuri dengan tepung maizena, lalu celupkan dalam telur kocok, lumuri dengan tepung parnir hingga rata, ulangi sekali lagi.
Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan.

Salad kol:

taruh irisan kol dalam piring, lalu tuangi atasnya dengan thousand island.
Biasanya chicken katsu disajikan bersama-sama dengan salad kol.